Zunächst ein Nachtrag zum Thema Pferd: In den Niederlanden ist die Frikandel (gesprochen ohne das "n" und mit Betonung auf der letzten Silbe, also wie Frikadelle ohne "e" am Ende) eine beliebte Fastfood-Spezialität.
Es ist eine Art Bratwurst ohne Darm, die meist der Länge nach aufgeschnitten mit Zwiebeln, Curryketchup und Mayonnaise gefüllt zu Pommes frites serviert wird. Das ist die Variante speciaal, die auch "offenes Bein" genannt wird. Mahlzeit!
Der Clou dabei ist jedoch, dass ich, nachdem ich im TV einen Beitrag hierüber gesehen hatte, mehrere Niederländer befragt habe und kaum einer weiß, dass die Frikandel in der Regel aus 5 % oder sogar noch mehr Pferdefleisch besteht. Der Niederländer ist halt ein stiller Genießer!
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